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直火蒸溜

直火蒸溜

サントリーでは、炎を直接当てる、直火蒸溜と、蒸気を使った、間接蒸溜の2つの加熱方式があります。
写真は、直火蒸溜。
写真の中央に写っている、小さな穴から、中でウイスキーが煮えたぎっている様子が見れました。
この中の温度は、約800℃(だったと思います。自信がないですが…)の温度だそうです。
なお、直火蒸溜で作られたウイスキーは、非常に力強いタイプのウイスキーだそうです。

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